PRÉSENTATION DE LA CHARCUTERIE

La charcuterie du Pont Romain propose depuis 30 ans des produits fabriqués à l'ancienne, selon les recettes qui nous ont été transmises par nos grands parents, à base de porc fermier « Label Rouge », et dont les assaisonnements sont choisis avec soin : le sel est du gros sel gris de Guérande et le poivre est moulu par nos soins.

Au fil des années nous avons développé nos recettes de spécialités, notamment la galette au cidre (saucisson sec au cidre), l'andouille du Pont Romain, le saucisson sec au chouchen, etc.

Nous proposons également un service traiteur, avec des plats cuisinés maison, disponible au magasin zone du Prat, sous les halles des Lices, ou bien pour vos événements (cocktails, buffets, …).

PRODUITS DE LA CHARCUTERIE

Viande 1/2 sel : lard, jarret, palette, pied, oreille, queue

Viande fraîche : côte première, échine, épaule, filet mignon, rôti filet, poitrine, travers, escalope, grillade, plat de côtes

Saucisserie : saucisse bretonne, chipolata, merguez*, saucisse au piment d’Espelette*

Produits cuits : jambon blanc, jambon à l'os, lard cuit, lard rôti, rillon, rôti cuit, jarret, pied, oreille, queue

Pâtés : pâté de campagne, pâté aux algues, rillettes, pâté de foie, pâté de lapin

Produits fumés : andouille de Vannes, andouille de Guémené, andouillon au lard, langouille, bacon, filet mignon fumé, lard fumé

Produits séchés : rosette, saucisson au chouchen, saucisse sèche, lingot aux noisettes, galette au cidre, ficelle aux algues, magne, saucisson à la tome de Rhuys, saucisson au fromage de chèvre