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Cabillaud à l'andouille

INGRÉDIENTS

• Filets de cabillaud
• Andouille de Vannes
• Thym
• Laurier
• Poêlée de légumes
• Pommes de terre
• Beurre blanc

 PRÉPARATION

• Préparer la poêlée de légumes et réservez.
• Allonger le filet de cabillaud sur une branche de thym et 2 feuilles de laurier dans un plat allant au four.
• Disposer des tranches d'andouille en écaille sur le poisson.
• Faire cuire pendant 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur du filet, à 180°C.

 DRESSAGE

• Napper d'un beurre blanc, et accompagner de votre poêlée de légumes.