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Andouille poêlée et écrasé de pommes de terre
INGRÉDIENTS
- Tranches d'andouille
- Pommes de terre
- Crème fraîche
- Moutarde à l'ancienne
- Beuure
PRÉPARATION
- Dans une casserole, à feu doux, chauffer le beurre et la crème fraîche.
- Ajouter le beurre, la crème fraîche et un peu de moutarde à l'ancienne aux pommes de terre cuites et épluchées.
- Écraser les pommes de terre à la fourchette (si c'est trop épais, rajouter un peu de crème). Assaisonner.
- Faire poêler (sans ajout de matière grasse) les tranches d'andouille des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Rajouter le jus de cuisson dans l'écrasé de pommes de terre.
DRESSAGE
- Servir l'écrasé de pomme de terre accompagné des tranches d'andouilles.
l'astuce
du chef
Vous pouvez ajouter une pointe de ciboulette à votre écrasé de pommes de terre.
Livraison à domicile
Fabrication Artisanale
Sous vide et réfrigéré
Paiement 100% SécuriséBonjour à Toutes et tous,
l'automne a commencé, les feuilles commencent à tomber MAIS les salons gastronomiques sont de retour.
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À très vite ! Sandrine et Pascal se feront une joie de vous accueillir et vous conseiller.
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Salle Sèvre et Maine - STAND E 12
Du vendredi 10 Octobre 2025 (17h-21h) au Lundi 13 Octobre 2025 (fermeture à 17h)
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Du 31 Octobre 2025 (10h-20h) au Lundi 3 Novembre 2025 (fermeture à 17h)
La Haie Gautrais - 35170 BRUZ
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